Boka Jämtländsk Julbuffé

Vill du testa något annat än de traditionella Julborden rekommenderar jag dig att boka en Jämtländsk Julbuffé med lokala smaker! Du kan välja mellan ”Lilla Julbuffén” som kostar från 395 :- per person exklusive moms och ”Stora Julbuffén” som kostar från 495 :- per person exklusive moms.

Klicka på knappen nedan för att göra en förfrågan!

Skicka förfrågan

Lilla Julbuffén med Jämtländska smaker

Innan maten:
Lite goda jämtländska delikatesser, pepparkakor och god älgörtsglögg

På Buffén:
Jämtländsk julskinka från Görvik med kantarell och konjaksenap
Björnköttbullar i vild gräddsås med blåbär och lingon
Älgprinskorv
Potatisgratäng kryddad med saffran och vitcaprin, toppad med gaike
Rökgravad regnbågsfilé med len senapssås
Havtorns- citronsill
Granskott och lingosill
Ägg med Renstekscreme
Renkalvsylta från Hammerdal
Hälgo älgsalami
Rökt rådjurs bog
Äppelmos till skinkan
Rödbetssallad med timjan och rosmarin
Kokt potatis från Rödön
Mjukt tunnbröd
Goda ostar från Jämtland
Rönngårdens goda marmelader

En god julefterrätt:
Kanel och ingefärspannacotta med vitchoklad och halloncoulli

I priset ingår:
Jämtländska råvaror, arbetstid, resor, matlagning på plats, diskning, sköter om buffén och att jag givetvis berättar om den goda maten om hur jag gjort den och var den kommer ifrån. Vin och starkare drycker ingår inte. Pris för denna buffé är 395:-/ person exkl moms om ni är 30 personer. Blir ni färre än 30 personer så blir priset lite högre per person pga av att det är samma arbetskostnad för 20 som för 30 personer.

Stora Julbuffén med Jämtländska smaker

Innan maten:
Lite goda jämtländska delikatesser, pepparkakor och god älgörtsglögg

På Buffén:
Jämtländsk julskinka från Görvik med kantarell och konjaksenap
Julkryddad älgstek från Nagasjökälen
Björnköttbullar i vild gräddsås med blåbär och lingon
Älgprinskorv
Potatisgratäng kryddad med saffran och vitcaprin, toppad med älgchips
Kokt potatis från Rödön
Rökgravad regnbågsfilé serveras med len senapsås
Havtorns- citronsill
Granskott och lingosill
Ägg med Renstekscreme
Ägg med kallrökt rödingcreme
Terrin med kallrökt regnbåge, saffran och kräftstjärtar
Renkalvsylta från Hammerdal
Hälgo älgsalami
Rökt rådjursbog
Renkorv från handöls sameby
Äppelmos till skinkan
Rödbetssallad med timjan och rosmarin
Hårt tunnbröd
Mjukt tunnbröd
Goda ostar från Jämtland
Rönngårdens goda marmelader

En god julefterrätt:
Kanel och ingefärspannacotta med vitchoklad och halloncoulli
Julgodis

I priset ingår:
Jämtländska råvaror, arbetstid, resor, matlagning på plats, diskning, sköter om buffén och att jag givetvis berättar om den goda maten om hur jag gjort den och var den kommer ifrån. Vin och starkare drycker ingår inte. Pris för denna buffé är 495:-/ person exkl moms om ni är 30 personer. Blir ni färre än 30 personer så blir priset lite högre per person pga av att det är samma arbetskostnad för 20 som för 30 personer.

Skicka förfrågan