Boka Jämtländsk Julbuffé

Vill du testa något annat än de traditionella Julborden rekommenderar jag dig att boka en Jämtländsk Julbuffé med lokala smaker. Läs mer om menyn längre ner.

Klicka på knappen nedan för att göra en förfrågan!

Skicka förfrågan

Jämtländsk Julbuffé 2019

 

Tilltugg innan julbuffén:
Jämtländsk blåbär och lingonglögg med pepparkaka och goda julsnittar i tunnbröd

Julbuffén:
Skogsglaserad julskinka från Görvik
Örtbakad älgstek toppad med rödgultrumpetsvamp
Älgköttbullar i gräddig blåbär och enbärssås
Potatisgratäng med Saffran, gullrun och toppad älgchips
Älgprinskorv
Pepparrökt regnbågefilé
Inkokt regnbåge med gin touch
Grönkålspaj med ädelost
Ägghalvor med gravad regnbågscréme
Silltårta med mese
Hjortronsill med rosepeppar
Kokt potatis
Renkalvsylta från Hammerdal och rödbetsallad
Hälgo älgwurst
Rökt rådjursbog
Saltgurka
Äppelmos
Chilimarinnerade rödbetor
Jämtländskt tunnbröd
Nybakt julbröd
Rönngårdens marmelader
2 Jämtländsk ostar samt Smör

Efterrätt:
Jämtländsk pannacotta – smaksatt med vit choklad, kanel och toppad med glöggcaramelle
Julgodis, kaffe och jul te

I priset ingår: Jämtländska råvaror, arbetstid, resor, matlagning på plats, diskning, sköter om buffén och att jag givetvis berättar om den goda maten om hur jag gjort den och var den kommer ifrån. Vin och starkare drycker ingår inte. Pris för denna buffé från 450:-/ person exkl moms om ni är 30 personer. Är ni tex 20 personer så blir priset 550:-/ exkl moms per person.

Goda hälsningar, Gladakocken

Skicka förfrågan

Julskinka från Görvik