Årets sommarbuffé

 

På buffén

Jämtländsk dubbelmarinerad älgrostbiff med färska örter, älgkött från Offerdal
Fänkåls inkokt regnbågefilé  från Börtnan
Krämig jämtländsk potatisgratäng med älgchips, tryffelolja och vit caprin
Sommarpaj med varmrökt röding och smakrik ost från Skärvången
Jämtländsk marinerad potatissallad med basilika och paprika
Sallad med het gurka och kallrökt regnbågefilé och toppad med Jämtländsk fetaost
Marinerad tomatsallad med eldost och basilikaolja

Dressingar

Citron och gräslöksdressing till regnbågen
Hälgo skogsbearnaise till älgen
Jämtländsk tzatsiki med vit caprin

Nybakt bröd med solroskärnor
Goda lokala ostar
Marmelader
Smör
Kaffe/the

Inte att förglömma en god efterrätt!

Jämtländsk chokladpannacotta smaksatt med vit choklad serveras med hjortron i en hjortroncaramelle eller jämtländsk chokladpaj med vildhallongrädde.

I priset ingår: Matlagning på plats, lokala råvaror, förberedelser, arbetstid, resor och att jag sköter om buffen och självklart berättar om all den goda maten.

Skriv för offert till jesper@gladakocken.com

Eller skicka en förfrågan genom fylla i formuläret nedan.

 

Jämtländsk grillbuffé 2020

 

Tilltugg när ni kommer

Goda snittar med jämtländska smaker och några olika goda Jämtländska delikatesser

På buffén

Grillad marinerad regnbågsfilé från Börtnan
Grillad renkalv från Handöl som är marinerad med färska örter
Grillade Hälgo älgchorizos (mina egna korvar)
Jämtländsk potatisgratäng med ädlaost och toppad med älgchips.
Jämtländsk marinerad potatissallad med ruccola
Romansallad med gurka och heta chilimarinerade kräftstjärtar
Jämtländsk tomatsallad med varmrökt regnbåge, eldost och basilika-citrondressing
Nybakat bröd
Hälgo skogsbearnaise till renkalven
Jämtländsk tzatsiki med vitcaprin
Tomatsalsa med färsk koriander till fisken
Färsk ost smaksatt med goda örter
Smör
Kaffe/the

Inte att förglömma en god efterrätt!

Jämtländsk chokladpannacotta smaksatt med vitchoklad, toppad med en halloncaramelle och hallon.

 

Jag lagar maten av Jämtländska produkter så det är hög kvalité på råvarorna. I priset ingår råvaror, arbetstid, restid, matlagning på plats och en glad och trevlig kock. Dessutom berättar jag givetvis om allt gott jag lagat till er och sköter om buffén. Jag tar med mig uppläggningsfat, grillen och det jag behöver för en lyckad fest.

Skriv för offert till jesper@gladakocken.com

Eller skicka en förfrågan genom fylla i formuläret nedan.

Förfrågan buffé